El equipo de cocina de Gaspar se esmera cada temporada por sacar el mayor partido posible a los mejores productos del momento a través de las composiciones de la carta. Sabores, texturas y aromas de todo el mundo en una carta variada, deliciosa y original como pocas.
La filosofía de nuestro restaurante es la de probar, experimentar culturas a través de los sentidos por lo que recomendamos fervientemente realizar una preselección y compartir todos y cada uno de los platos.
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 10,95
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 10,95
Ensalada de aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos 11,95
Ensalada de tomate con puerros confitados, olivas negras y ventresca 12,95
Ensalada thai de langostinos con aguacate mango y cacahuetes 13,95
Hummus con crudittes de verduras y pan artesano 8,55
Tostas de maíz crujientes con sashimi de atún y alga wakame (2 ud.) 9,95
Tartar de aguacate y tomate con queso feta 11,65
Ensalada rusa de langostinos salteados 13,95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 13,95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 13,95
Croquetas de jamón ibérico 9,55
Pollo frito con salsa Sriracha y miel 9,95
Alitas fritas con salsa de rocoto picante 9,55
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle 10,95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 11,95
Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa 12,55
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella 12,95
Mejillones en salsa de curry rojo 12,95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 16,95
Bacon cheese Burger con lechuga, tomate y cebolla 13,95
Burger trufada con cebolla crujiente, salsa de queso trufada
y champiñones 13,95
Ibérica lechuga, mayonesa de trufa, queso, jamón ibérico y huevo plancha 13,95
“Dry aged” carne gallega madurada 45 días, a la parrilla con mermelada de bacón, camembert y salsa de queso 15,95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 11,95
Lasaña boloñesa, la auténtica, jugosa y con abundante queso fundido 12,95
Tallarines salteados con carbonara trufada, huevo poche y parmesano 12,95
Arroz meloso de langostinos y chipirones con ali oli 13,95
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes 13,75
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 14,95
Taco de salmón a la parrilla con aguacate, tomate y espárragos asados 16,95
Bacalao a la plancha sobre pisto de verduras y su pilpil 16,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 16,95
Tataki de atún con aguacate, tomate y edamames 17,95
Taco de atún a la parrilla con aliño mediterráneo 16,95
Pollo marinado a la parrilla con toque picante 12,95
Pollo Tika Masala con arroz salteado y pan Naan 13,75
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill 16,95
Entrecotte a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano 17,95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 20,95
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas y verduras 20,95
Tarta de mascarpone y frutos rojos 5,95
“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 6,45
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6,95
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6,45
Nuestra cheesecake con toque de queso azul y helado balsámico 5,95
Torrija caramelizada con helado de almendra 6,95
Tarta de trufa de chocolate 5,95
Degustación de helados (4bolas) 7,95