El equipo de cocina de Gaspar se esmera cada temporada por sacar el mayor partido posible a los mejores productos del momento a través de las composiciones de la carta. Sabores, texturas y aromas de todo el mundo en una carta variada, deliciosa y original como pocas.
La filosofía de nuestro restaurante es la de probar, experimentar culturas a través de los sentidos por lo que recomendamos fervientemente realizar una preselección y compartir todos y cada uno de los platos.
De buñluelos de queso de cabra con espinacas baby y piñones 8,95
Ensalada de bacalao acevichado con tomate asado, berros y granada 9,45
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 9,95
Ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de cítricos y miel 9,95
Ensalada Mediterránea de atún a la brasa con huevo a baja temperatura 10,95
Hummus con berenjena frita y miel 6,95
Hummus de aguacate con chips de verduras 7,95
Tostas de maíz crujientes con sashimi de atún y alga wakame 7,95
Tartar de aguacate y tomate con queso feta 9,95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 10,95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 10,95
Steak tartat con chips de patata 12,95
Pollo frito con salsa Sriracha y miel 7,95
Alitas fritas con salsa de rocoto picante 7,95
Croquetas de jamón ibérico 8,55
Huevos con chipis fritos, cremoso de patata y salsa tártara 8,95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 9,95
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle 9,95
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella 9,95
Menestra de verduras con huevo y refrito de jamón ibérico 10,95
Huevos fritos con cremoso de patata, chips,
jamón jabugo y aceite de trufa 10,95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 12,95
Bacon cheese burger 10,95
Italiana con rúcula, queso scamorza y tomate semiseco 10,95
Ibérica con queso Manchego, jamón ibérico y huevo frito 11,95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 9,95
Arroz meloso de langostinos con chipirones y ali oli 10,95
Arroz salteado al wok con confit y magret de pato 11,95
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes 11,95
Salteado de langostinos y verduras al curry con arroz basmati 12,95
"Fish & Chips" de merluza con salsa tártara 12,95
Taco de salmón a la parrilla sobre verduras de temporada 12,95
Bacalao a la parrilla sobre tomates salteados y ensalada de berros 13,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 14,55
Tataki de atún rojo con aguacate, tomate y edamames 14,95
Atún con salsa teriyaki y pack choi 15,95
Pollo marinado a la parrilla con toque picante 10,95
Pollo Tikka Masala con arroz salteado y pan Naan 11,95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill 11,45
"Steak tartare" vuelta y vuelta 14,95
Entrecote a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano 14,95
Magret de pato a la parrilla con salsa wafu y bimi 14,95
Milanesa de solomillo con huevo y bechamel trufada 15,95
Cordon bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 15,95
Solomillo a la brasa con su guarnición 15,95