El equipo de cocina de Gaspar se esmera cada temporada por sacar el mayor partido posible a los mejores productos del momento a través de las composiciones de la carta. Sabores, texturas y aromas de todo el mundo en una carta variada, deliciosa y original como pocas.
La filosofía de nuestro restaurante es la de probar, experimentar culturas a través de los sentidos por lo que recomendamos fervientemente realizar una preselección y compartir todos y cada uno de los platos.
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 12,95
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 12,95
Ensalada de aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos 13,95
Ensalada de tomate con puerros confitados, olivas negras y ventresca 13,95
Ensalada de mango verde con langostinos salteados al estilo Thai 14,95
Hummus con crudittes de verduras y pan artesano 8,95
Tostas de maíz crujientes con sashimi de atún y alga wakame (2 ud.) 9,95
Tartar de aguacate y tomate con queso feta 12,95
Ensalada rusa de langostinos salteados 13,95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 14,95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 15,95
Burrata artesana con tomates variados y dos pestos 15,95
Croquetas de jamón ibérico 9,95
Alitas fritas con salsa de rocoto picante 10,95
Pollo frito con salsa Sriracha y miel 11,95
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle 12,95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 12,95
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella 12,95
Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa 13,95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 16,95
Bacon cheese Burger con lechuga, tomate y cebolla 13,95
Ibérica lechuga, mayonesa de trufa, queso, jamón ibérico y huevo plancha 13,95
La pastrami, queso raclette, pastrami, lechuga, mostaza y pepinillo 14,95
“Dry aged” carne gallega madurada 45 días, a la parrilla con mermelada de bacón, camembert y salsa de queso 15,95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 12,95
Tallarines salteados con carbonara trufada, huevo poche y parmesano 12,95
Lasaña boloñesa, la auténtica, jugosa y con abundante queso fundido 12,95
Katsu curry de pollo crujiente con arroz basmati y salsa de curry japonés 13,95
Pollo marinado a la parrilla con toque picante 13,95
Pollo Tikka Masala con arroz salteado y pan Naan 13,95
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes 13,95
Arroz meloso de langostinos y chipirones con alioli 14,95
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 14,95
Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba 14,95
Bacalao a la plancha sobre pisto de verduras y su pilpil 16,95
Taco de salmón a la parrilla con aguacate, tomate y espárragos asados 16,95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill 17,95
Tataki de atún con aguacate, tomate y edamames 17,95
Entrecotte a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano 18,95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 20,95
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas y verduras 20,95
Tarta de mascarpone y frutos rojos 6,55
Nuestra cheesecake con toque de queso azul y helado balsámico 6,55
“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 6,55
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6,95
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6,95
Torrija caramelizada con helado de almendra 6,95
Tarta de trufa de chocolate 6,95
Degustación de helados (4 bolas) 8,95