El equipo de cocina de Gaspar se esmera cada temporada por sacar el mayor partido posible a los mejores productos del momento a través de las composiciones de la carta. Sabores, texturas y aromas de todo el mundo en una carta variada, deliciosa y original como pocas.
La filosofía de nuestro restaurante es la de probar, experimentar culturas a través de los sentidos por lo que recomendamos fervientemente realizar una preselección y compartir todos y cada uno de los platos.
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 9,95
Ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de cítricos y miel 9,95
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 9,95
Ensalada de tomate con puerros confitados, olivas negras y ventresca 11,95
Ensalada rusa de langostinos salteados 12,95
Hummus con berenjena frita y miel 7,95
Tostas de maíz crujientes con sashimi de atún y alga wakame (2 ud.) 8,95
Tartar de aguacate y tomate con queso feta 10,95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 11,95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 11,95
Croquetas de jamón ibérico 8,95
Pollo frito con salsa Sriracha y miel 8,95
Alitas fritas con salsa de rocoto picante 8,95
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle 9,95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 10,95
Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa 11,95
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella 11,95
Tortilla de patatas, con jamón ibérico y salsa de queso 11,95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 13,95
Ahumada tomate, queso fundido, pepinillos, mahonesa ahumada y cebolla crujiente 11,95
Cuatro quesos deliciosa combinación de quesos fundidos con champiñones salteados y cebolla pochada 11,95
Ibérica lechuga, mayonesa de trufa, queso, jamón ibérico y huevo plancha 12,95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 10,95
Lasaña boloñesa, la auténtica, jugosa y con abundante queso fundido 11,95
Tallarines salteados con carbonara trufada, huevo poche y parmesano 11,95
Arroz meloso de langostinos y chipirones con ali oli 12,95
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes 12,95
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 13,95
Taco de salmón a la parrilla con aguacate, tomate y espárragos asados 14,95
Bacalao a la plancha con berenjena, pimiento, tomate asado y romesco 15,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 15,95
Tataki de atún con aguacate, tomate y edamames 16,95
Taco de atún a la parrilla con aliño mediterráneo 17,95
Pollo marinado a la parrilla con toque picante 11,95
Pollo Tika Masala con arroz salteado y pan Naan 12,95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill 15,45
Magret de pato a la parrilla con salsa wafu y bimi 14,95
Entrecotte a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano 16,95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 18,95
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas y verduras 18,95
Tarta de mascarpone y frutos rojos 5,95
“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 5,95
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 5,95
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 5,95
Nuestra cheesecake con toque de queso azul y helado balsámico 5,95
Torrija caramelizada con helado de almendra 5,95
Cookie recién horneada con mousse de chocolate y helado de nutella 5,95
Degustación de helados 6,95