El equipo de cocina de Gaspar se esmera cada temporada por sacar el mayor partido posible a los mejores productos del momento a través de las composiciones de la carta. Sabores, texturas y aromas de todo el mundo en una carta variada, deliciosa y original como pocas. 

La filosofía de nuestro restaurante es la de probar, experimentar culturas a través de los sentidos por lo que recomendamos fervientemente realizar una preselección y compartir todos y cada uno de los platos. 

 

Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 10,55
Ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de cítricos y miel 10,55
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 10,55
Ensalada de tomate con puerros confitados, olivas negras y ventresca 12,75
Ensalada rusa de langostinos salteados 13,75

Hummus con berenjena frita y miel 8,55
Tostas de maíz crujientes con sashimi de atún y alga wakame (2 ud.) 9,55
Tartar de aguacate y tomate con queso feta 11,65
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 12,75
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 12,75

Croquetas de jamón ibérico 9,55
Pollo frito con salsa Sriracha y miel 9,55
Alitas fritas con salsa de rocoto picante 9,55
Chipirones fritos crujientes con mayonesa de chipotle 10,55
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 11,65
Huevos fritos con cremoso de patata, chips, jamón ibérico y aceite de trufa 12,75
Parmiggiana, berenjenas al horno con mozzarella 11,95
Tortilla de patatas, con jamón ibérico y salsa de queso 12,75
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14,75

Ahumada tomate, queso fundido, pepinillos, mahonesa ahumada y cebolla crujiente 12,75
Cuatro quesos deliciosa combinación de quesos fundidos con champiñones salteados y cebolla pochada 12,75
Ibérica lechuga, mayonesa de trufa, queso, jamón ibérico y huevo plancha 13,75

Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 11,65
Lasaña boloñesa, la auténtica, jugosa y con abundante queso fundido 12,75
Tallarines salteados con carbonara trufada, huevo poche y parmesano 12,75
Arroz meloso de langostinos y chipirones con ali oli 13,75
Pad Thai, fideos de arroz salteados con langostinos picantes 13,75
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 14,75
Taco de salmón a la parrilla con aguacate, tomate y espárragos asados 15,95
Bacalao a la plancha con berenjena, pimiento, tomate asado y romesco 16,95
Pulpo a la parrilla sobre puré de patata rota y mojo verde 16,95
Tataki de atún con aguacate, tomate y edamames 17,95
Taco de atún a la parrilla con aliño mediterráneo 18,95
Pollo marinado a la parrilla con toque picante 12,95
Pollo Tika Masala con arroz salteado y pan Naan 13,75
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas al grill 16,95
Magret de pato a la parrilla con salsa wafu y bimi 15,95
Entrecotte a la italiana con rúcula, tomate semiseco y parmesano 17,95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 19,95
Solomillo de vaca a la parrilla con patatas fritas y verduras 19,95

Tarta de mascarpone y frutos rojos 5,95
“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 5,95
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 5,95
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 5,95
Nuestra cheesecake con toque de queso azul y helado balsámico 5,95
Torrija caramelizada con helado de almendra 5,95
Cookie recién horneada con mousse de chocolate y helado de nutella 5,95
Degustación de helados 6,95